La garniture est prête avant le rush.

Six bonnes raisons de lâcher le couteau.

Gagner du temps

Les tranches arrivent prêtes : il suffit de les prendre et de décorer le verre. Le temps gagné sur la préparation va au service, surtout pendant les coups de feu.

Jeter moins

Avec du frais, on prépare large par précaution et on jette le surplus. Les tranches séchées se gardent plusieurs mois dans un bocal fermé, au sec et à l’abri de la lumière : vous sortez seulement ce qu’il faut.

Un rendu régulier

Même diamètre, même épaisseur, même couleur : le gin tonic du samedi soir ressemble à celui du mardi. Idéal pour un spritz, un gin tonic ou une création maison.

Un bar mieux organisé

La mise en place se fait en deux minutes. Pendant l’affluence, les garnitures sont là, sans planche ni couteau sur le comptoir.

Des cocktails mis en valeur

L’orange et le citron séchés donnent un aspect plus travaillé au verre, sans ajouter d’étape au moment du service. Et c’est fabriqué en France, à la main.

Maîtriser ses coûts

Le bon calcul n’est pas le prix du kilo d’oranges, mais ce que coûte une tranche réellement servie une fois le temps de préparation et les pertes comptés. Le calculateur ci-dessous le fait pour vous.